Paella Marinera

ELABORACIÓN

Ponemos a pochar toda la verdura. A continuación, añadimos los calamares cortados en trozos y lo rehogamos
. Aparte, salteamos el arroz en aceite de oliva, le añadimos el caldo de pescado o en su defecto agua (el doble de líquido en volumen que de arroz) y llevamos a ebullición. Pasados 15 minutos, añadimos las gambas y los mejillones, dejándolo cocer otros cinco minutos. En ese momento añadiremos más caldo si fuera necesario. Pasados cinco minutos, retiramos del fuego, tapamos y dejamos reposar cinco minutos.